دجاج مقلي بالثوم هو طبق شهي ومحبوب في معظم الثقافات الغذائية حول العالم. تعتبر هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتتطلب مكونات قليلة ومتوفرة بسهولة.
يتميز الدجاج المقلي بالثوم بنكهته الغنية والمقرمشة من الخارج، مع النعومة والرطوبة من الداخل. يتم تحقيق ذلك من خلال تغميس قطع الدجاج في الطحين المتبل بالثوم والتوابل، ثم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
يعد الثوم هو المكون الأساسي في هذا الطبق، حيث يضفي نكهة قوية وفريدة على الدجاج. يمكن استخدام الثوم المسحوق أو الثوم المفروم الطازج حسب التفضيل الشخصي.
يمكن تقديم الدجاج المقلي بالثوم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخضروات المشوية، أو كوجبة خفيفة مصاحبة للصلصات المفضلة مثل صلصة الثوم أو صلصة الليمون. يمكنك أيضًا استخدامه في تحضير سندويشات أو وجبات البرغر.
لتحضير دجاج مقلي بالثوم، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
– قطع دجاج (صدور أو أفخاذ)، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
– 4-5 فصوص ثوم، مهروسة
– 1/2 كوب طحين
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
– زيت نباتي للقلي
الطريقة:
1. قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
2. في وعاء منفصل، قومي بمزج الطحين مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا إذا كنت تستخدمها.
3. اغمس قطع الدجاج في الطحين المخلوط حتى تتغلف بشكل جيد.
4. قومي بوضع قطع الدجاج في المقلاة الساخنة وقلّبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل (حوالي 6-8 دقائق لكل جانب).
5. بعد ذلك، قومي بإزالة قطع الدجاج المقلية ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6. في نفس المقلاة، قومي بإضافة الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أو حتى يتحمر قليلاً.
7. ضعي قطع الدجاج المقلية مرة أخرى في المقلاة وقلبيها مع الثوم، لضمان تغطية جميع قطع الدجاج بالثوم المحمص.
8. قدمي الدجاج المقلي بالثوم ساخناً مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
إليك معلومات إضافية عن طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم:
– يمكنك استخدام قطع الدجاج التي تفضلها، سواء صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج. يُفضل تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم لضمان طهوها بشكل متساوٍ.
– يُنصح باستخدام الثوم الطازج وفصوصه المهروسة بدلاً من الثوم المعلب أو المجفف، للحصول على نكهة أغنى وأطيب.
– يُمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية إلى الطحين لتعزيز النكهة، مثل مسحوق الكمون أو البابريكا. يمكنك تجربة تلك التوابل حسب تفضيلاتك الشخصية.
– يُفضل استخدام زيت نباتي للقلي، مثل زيت الذرة أو زيت اللفت، نظرًا لقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية وإعطاء قطع الدجاج قوامًا مقرمشًا.
– يُنصح بتجفيف قطع الدجاج برفق باستخدام ورق المطبخ بعد القلي لإزالة الزيت الزائد والحفاظ على المقرمشة.
– يُمكنك تقديم الدجاج المقلي بالثوم كوجبة رئيسية مع الأرز أو البطاطس المقلية، أو كوجبة خفيفة مع صلصة الثوم أو الصلصة الحارة.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم:
– قبل غمس قطع الدجاج في الطحين، يُمكنك تتبيلها في خليط من اللبن والبهارات لمدة 15-30 دقيقة. هذا سيساعد في إضفاء نكهة إضافية على الدجاج وجعله أكثر نعومة ورطوبة.
– لإضافة نكهة إضافية، يُمكنك إضافة بعض التوابل إلى الطحين، مثل الثوم المسحوق، البصل المسحوق، مسحوق الكركم، أو أي توابل أخرى تفضلها. هذا سيضيف التنوع والعمق للطعم.
– إذا كنت تفضل الحصول على طبق دجاج مقرمش، يُمكنك إضافة بعض البقسماط إلى الطحين المخلوط. سيعطي البقسماط طبقة إضافية من القرمشة والنكهة.
– يُمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة المفضلة أثناء القلي، مثل الروزماري أو الزعتر أو البقدونس المفروم. هذا سيزيد من النكهة والعطر العام للطبق.
– يُمكنك تقديم الدجاج المقلي بالثوم مع صلصة الثوم أو صلصة الليمون لإضافة نكهة إضافية وتحسين التوازن.
– لتحقيق أفضل النتائج، يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة وتسخين الزيت جيدًا قبل وضع قطع الدجاج فيه.
– يُنصح بتقديم الدجاج المقلي بالثوم فور انتهاء القلي للحصول على أفضل نكهة وقوام.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم:
– قبل غمس قطع الدجاج في الطحين، يُمكنك تتبيلها في خليط من اللبن والبهارات لمدة 15-30 دقيقة. هذا سيساعد في إضفاء نكهة إضافية على الدجاج وجعله أكثر نعومة ورطوبة.
– لإضافة نكهة إضافية، يُمكنك إضافة بعض التوابل إلى الطحين، مثل الثوم المسحوق، البصل المسحوق، مسحوق الكركم، أو أي توابل أخرى تفضلها. هذا سيضيف التنوع والعمق للطعم.
– إذا كنت تفضل الحصول على طبق دجاج مقرمش، يُمكنك إضافة بعض البقسماط إلى الطحين المخلوط. سيعطي البقسماط طبقة إضافية من القرمشة والنكهة.
– يُمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة المفضلة أثناء القلي، مثل الروزماري أو الزعتر أو البقدونس المفروم. هذا سيزيد من النكهة والعطر العام للطبق.
– يُمكنك تقديم الدجاج المقلي بالثوم مع صلصة الثوم أو صلصة الليمون لإضافة نكهة إضافية وتحسين التوازن.
– لتحقيق أفضل النتائج، يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة وتسخين الزيت جيدًا قبل وضع قطع الدجاج فيه.
– يُنصح بتقديم الدجاج المقلي بالثوم فور انتهاء القلي للحصول على أفضل نكهة وقوام.
التعليقات